Máte radi tofu? Určite ste ho skúšali už na rôzny spôsob, ale vyskúšali ste už z tofu urobiť puding? Ak nie, tak je čas, aby ste tak učinili.
Tofu je v Japonsku ingrediencia používaná do sladkých aj slaných pokrmov, čo je u nás netradičné. Samotný puding tam tiež nájdete skoro v každej reštaurácii, cukrárni či potravinách. Z toho vyplýva, že ani tofu puding nesmie v japonskej kuchyni chýbať. Je naozaj veľmi jemný a bude sa rozpúšťať vo vašich ústach. Je vyrobený z veľmi jednoduchých prísad, ako sú tofu, sójové mlieko, mandľový extrakt, a sladidiel, napríklad medu.
Ingrediencie (puding):
100 ml vriacej vody
10 g želatíny
175 g hodvábneho japonského tofu
5 lyžičiek medu
350 ml nesladeného sójového mlieka
½ lyžice mandľového extraktu
Ingrediencie (jahodová poleva):
227 g jahôd
1 lyžica medu
Šťava z ¼ citróna
Lístky z mäty na ozdobu
Extra jahody na ozdobu
Postup:
V miske zmiešajte prevarenú vodu a želatínu a miešajte, až kým sa želatína úplne nerozpustí.
Následne do mixéra pridajte tofu nakrájané na malé kocky spolu s medom, sójovým mliekom a zmixujte dokopy na jemnú kašu.
Masu prelejte do veľkej misy, pridajte želatínu, mandľový extrakt a zmiešajte dokopy, aby vám nezostalo veľa bubliniek. (Ak chcete mať puding ešte jemnejší, tak ho sceďte cez sitko.)
Prelejte puding do malých mištičiek a nechajte v chladničke chladnúť aspoň jednu hodinu.
Medzitým si pripravte jahodovú polevu. Nakrájajte jahody na malé kocky a poriadne ich popučte. Nakoniec pridajte med a citrónovú šťavu.
Ak je už puding vychladený, tak ho preklopte opatrne na tanier, polejte jahodovou polevou a ozdobte mätovými lístkami, jahodami alebo inými bobuľami. Je to podľa vášho uváženia a vkusu. Pri zdobení sa človek dokáže poriadne vyblázniť.
Nezabudnite nám napísať, či sa vám puding podaril a ako vám chutil.
Zdroj: justonecookbook.com
