Bushukan: citrus, o kterém jste možná ještě neslyšeli. Vypadá jako ruka, krásně voní a zaručí vám dlouhověkost

Eva Lenská
Foto: Burkhard Mücke (https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/2/2c/Buddhas-Hand-Zitrone_04.jpg), CC BY-SA 4.0 , via Wikimedia Commons

Citrusy jsou zdravé a oblíbené ovoce, nepatří však mezi ně jenom citrony, pomeranče a mandarinky. V Asii se pěstuje jedna zajímavá a pro nás dosti neobvyklá odrůda citrusů, na kterou se dnes zaměříme. Jmenuje se bushukan, ale spíše se pyšní názvem Buddhova ruka.

Bushukan (Citrus medica var. sarcodactylis) pochází ze severní Indie, známý je však také v Číně, Japonsku a Malajsii. Krásně voní a vypadá jako ruka s prstíky. Proto se mu také říká Buddhova ruka. Plody rostou na malém stromku nebo keři, který má oválné zelené listy a květy bílé barvy. Často bývá vysazován jako okrasná dřevina. Na rozdíl od většiny citrusových plodů nemá Buddhova ruka uvnitř dužinu, šťávu ani pecky. Slupka je aromatická a dřeň kupodivu není hořká. Do citronu má tento citrus daleko, přesto se nedá říci, že by sloužil jen na okrasu. Jaké má tedy využití, kromě toho, že se využívá v tradiční čínské medicíně?

Krásně voní

Neobvyklý citrus se může pochlubit krásnou vůní, což je třeba využít. Sušené i čerstvé plátky úžasně provoní místnosti. Z kůry lze vytvářet potpourri nebo se dává do pytlíčků na provonění prádla a osobních věcí. Zajímavé je, že tento citrus v mnoha asijských zemích využívají i jako základní přísadu pro výrobu parfémů a osvěžovačů vzduchu.

Dá se jíst

Buddhova ruka se s oblibou kanduje. Proces kandování je sice kapánek složitější, ale výsledek stojí za to. Chuť je totiž dokonalá. Někdy i lehce podbarvená alkoholem, když se ovoce naloží třeba do vodky či rumu. Pokud se vám nechce ztrácet čas zdlouhavým kandováním, můžete kůru z ovoce nebo kousíčky prstíků přidat do salátů nebo k rybám. To ale není vše. Z kůry lze také dělat marmeládu, želé nebo sirup. Nastrouhaná se hodí do marinád a dresinků.

ČTĚTE TAKÉ: Recenze: Kniha Gwailou líčí silný příběh mladé Češky, která barvitě vykresluje své pracovní i všední dny v Hongkongu

Slouží jako náboženská oběť

Bushukan poslouží i věřícím. Bývá totiž předkládán jako oběť v buddhistických chrámech. Tradičně se říká, že Buddha má raději prsty, které připomínají ruce spjaté v modlitbě. Když vám v Číně někdo Buddhovu ruku daruje, chce vám tím dopřát štěstí a dlouhověkost. Někteří Číňané věří, že bushukan zahání zlo, proto si jej vystavují v domácnostech a podnicích.

Působivá okrasná dřevina

Stromek odrůdy citrusu, která vznikla křížením druhu cedrátu a pomerančovníku, je velmi citlivý na mráz, horko a sucho. Více mu vyhovuje teplé a mírné podnebí. Často zdobí terasy nebo balkony jako okrasná dřevina. Když se budete snažit, vyroste vám i v našich podmínkách. Nesnese ale průvan a ven ho můžete dát jen v létě. Má rád hodně světla a pravidelnou zálivku.

Zdroj: Sunnyvale Garden, The Food Hog, Martha Stewart

Diskuze
Pokud chcete přispět do diskuze, musíte se přihlásit.