Vítejte u našeho adventního kalendáře na AsianStyle! Každý den až do Vánoc pro vás máme něco nového a inspirativního z Asie – od zajímavostí o tradičních festivalech, přes tipy na dárky a recepty, až po kvízy a hudební zajímavosti. Dnešní okénko je věnováno oblíbeným zimním čajům, které vás zahřejí v chladných dnech. Představíme vám yuzu čaj, matchu a další asijské čajové rituály, které jsou dokonalé pro zimní pohodu. Sledujte nás každý den a užijte si kouzelnou atmosféru asijských tradic a sváteční nálady!
Zima je ideálním obdobím na vychutnávání teplých nápojů, a v Asii se pro tuto sezónu nabízí řada lahodných čajů, které vás zahřejí a přitom mají pozitivní vliv na vaše zdraví. V dnešním článku se podíváme na několik oblíbených zimních čajů, které jsou nejen chutné, ale i plné prospěšných vlastností.
Yuzu čaj, známý v Koreji jako yujacha, je zimní nápoj, který má nejen lahodnou chuť, ale i dlouhou tradici v asijské kultuře. Tento čaj se připravuje z citrusového ovoce yuzu, které je považováno za „superpotravinu“ díky svým vysoce koncentrovaným nutričním hodnotám, především vitaminu C. Obohacený medem, zázvorem nebo citronem, tento čaj nejen zahřeje, ale i podpoří vaši imunitu.
Yuzu je citrus, který pochází z východní Asie, především z Číny, Koreje a Japonska. Jeho chuť je kombinací citronu, pomela a mandarinky, což vytváří jedinečně osvěžující a výraznou citrusovou chuť. V Japonsku a Koreji je yuzu používáno nejen pro přípravu čajů, ale i v kosmetických produktech, aromaterapiích a dokonce i v kuchyni.
Historie yuzu sahá až do 7. století, kdy bylo přivezeno z Číny do Japonska. V Japonsku se pěstuje na horských svazích, kde jeho plody rostou v chladnějších podmínkách, což dodává yuzu jeho intenzivní chuť. V Koreji je yuzu oblíbené pro přípravu čajů během chladných měsíců, protože má zahřívací účinky a pomáhá odstraňovat chlad z těla. Tento čaj je součástí tradičních korejských rituálů zejména v zimním období, kdy jsou lidé náchylnější k nachlazení.
Jak připravit yuzu čaj?
Příprava yuzu čaje je jednoduchá, ale velmi osvěžující a zdravá. Yuzu čaj se připravuje z yuzu marmelády nebo yuzu pasty, která je směsí citrusového ovoce, cukru a medu.
Co k tomu budeme potřebovat?
2-3 lžíce yuzu marmelády (yujacha)
Horkou vodu
Oblíbený hrneček
Plátky citronu nebo pomeranče (volitelné pro ozdobu)
Med nebo zázvor (volitelné pro zvýraznění chuti)
A co dál?
Do šálku přidáme 2-3 lžíce yuzu marmelády. Zalijeme horkou vodou (ne vroucí) a dobře promícháme, dokud se marmeláda nerozpustí. Pokud chceme, přidáme plátky citronu nebo pomeranče pro svěžest a ozdobu. Pro zvýraznění chuti můžeme přidat také trochu medu nebo čerstvého zázvoru. Nakonec si náš oblíbený hrneček postavíme na stůl a užíváme si teplý, zdravý a lahodný yuzu čaj!
Tipy pro přípravu yuzu čaje:
Yuzu čaj se může podávat studený i horký, v závislosti na ročním období. V zimě si ho můžete vychutnat horký pro zahřátí, zatímco v létě si připravte osvěžující studenou verzi s ledem.
Pro extra zdraví zkuste do čaje přidat čerstvý zázvor – zázvor má protizánětlivé vlastnosti a pomáhá při nachlazení.
Pokud máte rádi intenzivní citrusovou chuť, můžete přidat plátky citronu nebo pomeranče, což podtrhne osvěžující charakter yuzu.
Kromě již zmíněného množství vitamínu C yuzu čaj podporuje trávení, zlepšuje pleť a je ideálním nápojem pro detoxikaci organismu. Pokud trpíte nachlazením nebo chřipkou, tento čaj vám může pomoci s uvolněním dýchacích cest a zmírněním bolestí v krku.
Pokud chcete vyzkoušet něco jiného než yuzu, matcha je dalším skvělým zimním čajem. Tento japonský zelený čaj je drcený na jemný prášek a používá se nejen při čajových obřadech, ale také jako základ pro různé recepty, například smoothies, dezerty a další nápoje. Příprava matcha čaje je velmi jednoduchá, ale pro dosažení správné textury je třeba použít bambusovou metličku (chasen). Tento čaj má silnou travnatou chuť, která někoho může zpočátku překvapit, ale jakmile si na něj zvyknete, stane se nezaměnitelným zážitkem.
Matcha je bohatá na antioxidanty a aminokyseliny, které pomáhají zlepšit soustředění a energii. V Japonsku má matcha dlouhou tradici a její konzumace je součástí čajového obřadu, který je nejen o pití čaje, ale i o prožití přítomného okamžiku. I když příprava matchy může být poměrně formalizovaná, vychutnat si tento nápoj v pohodlí domova je stejně příjemné.
Dalším zajímavým čajem, který si můžete užít v zimě, je japonský zázvorový čaj (shōga-yu). Tento nápoj se připravuje z čerstvého zázvoru, medu a citronu, a je oblíbený pro své zahřívací a protizánětlivé účinky. Zázvor je známý pro své schopnosti ulevit od nachlazení, zmírnit bolest v krku a podpořit trávení. Tento čaj je ideální pro zimní období, kdy potřebujeme zahřát nejen tělo, ale i duši.
Shōga-yu je v Japonsku tradičně konzumován v zimních měsících, kdy je potřeba zahřát se a podpořit imunitní systém. Příprava tohoto čaje je jednoduchá – stačí nastrouhat kousek zázvoru, přidat trochu medu a citronu a zalít horkou vodou. Můžete si tento nápoj vychutnat i s plátky citronu nebo se skořicí pro zvýraznění chuti.
Pokud máte chuť na něco exotického, vyzkoušejte thajský čaj s kondenzovaným mlékem. Tento nápoj je oblíbený nejen v Thajsku, ale po celém světě. Silný černý čaj s kořením, jako je anýz a kardamom, se smíchá s kondenzovaným mlékem a cukrem, čímž vzniká bohatý, sladký nápoj s exotickými kořeněnými tóny. Může být podáván horký nebo studený s ledem, a to je ideální způsob, jak se osvěžit v teplých i chladných dnech.
Thajský čaj je silný a sladký a často se podává v thajských restauracích jako osvěžující nápoj pro návštěvníky. Pokud si ho připravíte doma, přidáním trochy zázvoru nebo citrónu můžete tento nápoj přizpůsobit svým chutím a vytvořit si tak vlastní verzi.
Pro ty, kteří hledají skutečně tradiční zážitek, je tu korejský sladový ječmenný čaj (Bori cha), který je oblíbený pro svou jemnou sladkost a výživové hodnoty. Tento čaj je vyroben z ječmene a sladového extraktu a je známý pro své uklidňující a posilující účinky. V Koreji se Bori-cha pije nejen v zimních měsících, ale také během horkých letních dnů, kdy je podáván studený jako osvěžující nápoj. Jeho jemná chuť a přírodní složení ho činí ideálním pro každodenní pití, které podporuje trávení a celkové zdraví.
Pro nákup Bori-cha v České republice můžete navštívit specializované asijské obchody nebo e-shopy, které nabízejí asijské potraviny a nápoje. Najdete jej pod názvem Barley Tea.
Doufáme, že vám dnešní článek přinesl inspiraci pro vaše zimní čajové rituály! Ať už si užíváte teplý yuzu čaj, osvěžující matcha, zázvorový shōga-yu, nebo sladký thajský čaj, všechny tyto nápoje vám přinesou nejen radost, ale i pohodu a zdraví v chladných měsících. Podělte se s námi o vaše oblíbené zimní čaje a rituály a nezapomeňte sledovat náš adventní kalendář pro další čajové inspirace.
Zdroj: mykoreankitchen.com, justonecookbook.com, ohhowcivilized.com, thespruceeats.com, hot-thai-kitchen.com
