Do korejského bistra si zajdete i v Ostravě! Nedaleko od tramvajové zastávky Stodolní si zde můžete posedět u výtečných a typických korejských pokrmů, jako je například Kimbab nebo Bibimbap. Pojďte se na to s námi společně podívat.
Když jsem zjistila, že se v Ostravě bude otevírat nové korejské bistro, nemohla jsme se dočkat, až konečně otevře své brány. Nachází se v centru města a dostanete se k němu prakticky odkudkoli z celé Ostravy. Už při příchodu vás zaujme jejich přívětivě zařízený exteriér. Osobně bych vyzdvihla roztomilý baner a fakt, že menu najdete už venku. Můžete se tedy už dopředu rozhodnout, na co byste měli zrovna chuť.
Interiér však taky není vůbec pozadu. Cítila jsem se uvnitř velmi dobře. Bistro má přední a zadní část. Ta první působí velmi vzdušně a prosvíceně díky dennímu světlu prostupujícímu skrz výlohy. Ta druhá nás zase přivítá intimnějším kouzlem. Najdeme tam zároveň i dětský koutek, což určitě uvítají rodiče s dětmi. A na své si tady přijdou i fanoušci K-popu. Výzdoba se nese v duchu korejských idolů a můžete tam slyšet i své oblíbené hity.
Hned při vstupu mě přivítala usměvavá obsluha. Díky tomu, že jsem nepřišla v čase oběda tam nebylo narváno, takže stůl jsem našla s přehledem. Pokud ale budete chtít přijít během času hlavního jídla, raději si zarezervujte stůl. Místa tady jsou opravdu žádaná a měli byste problém si sednout. Jídlo si potom půjdete objednat k baru, přidělí vám číslo, zaplatíte a pak už se jdete jen uvelebit ke stolu a nedočkavě vyhlížet, až vám jídlo donesou. Já jsem si dala jídla tři. Jako velké plus beru i to, že vám zde k jídlu dají výborný korejský čaj, a to zcela zdarma.
Prvním chodem byl pro mě jejich Velký klasický Kimbab, který obsahuje vejce, rýži, mořské řasy, mrkev, klobásu, bílou řepu a další koření. Ten je ideální jako osvěžující a sytý snack, ve kterém se mísí sladké, slané a kyselé chutě. Opravdu moc mi chutnal a musím říct, že se pro něj určitě budu v budoucnu vracet. Samozřejmě, není to jediný kimbab který nabízejí. Dále si u nich můžete pochutnat na kimbabu tonkatsu, odeng, tuňákovém a vaječném.
Jako další byl na řadě Bibimbap, jedno z nejtypičtějších korejských pokrmů. Obsahuje mleté maso, mungo, sázené vejce, špenát, mrkev, opečená sezamová semínka, houby a omáčku Gochujang. Ingredience jsou pečlivě naukládány do misky a před konzumací vše pečlivě promícháte v misce, aby se spojily chutě, vůně i textury. I přesto, že nejsem moc velký fanoušek Bibimbapu, tento mi přímo zpíval a můžu ho jen vychválit.
Jako poslední jsem si dala Tonkatsu deopbab, což by šlo přirovnat k našemu vepřovému řízku. Je to vlastně smažené vepřové maso, rýže, zelí, mrkev, koření a omáčka. Jako jídlo, které je nejblíže tomu, co u nás známe, bych ho doporučila všem, co jsi nejsou jistí a mají korejské jídlo poprvé.
Celou návštěvu musím hodnotit velmi pozitivně. Obsluha byla velmi vlídná a usměvavá, jídlo bylo více než výborné a prostředí působilo útulně a příjemně. Určitě to nebyla má poslední návštěva a příště s sebou vezmu i větší osazenstvo, protože ve společnosti ostatních chutná nejlépe.
Také si nezapomeňte přečíst rozhovor s majitelem Kimbap Plus, který nám prozradil spoustu zajímavých věcí!
Jak dlouho funguje Kimbab Plus v Ostravě?
4. října bylo slavnostní otevření naší restaurace.
Jak jste se dostali k otevření bistra a proč právě Ostrava, má to nějaký specifický důvod?
Vzhledem k tomu, že naší hlavní činností je hotel situovaný ve Frýdku-Místku Empire hotel, zvolili jsme jako nejbližší větší město Ostravu.
Máte nějaké dlouhodobé plány pro rozvoj Vašeho podniku?
Plánujeme vytvořit 100 obchodů v České republice. Náš cílový segment trhu zahrnuje jednotlivce, kteří mají hluboký vztah ke korejské kultuře, konkrétně k-popové hudbě, a kteří projevují ducha dobrodružství a touhu objevovat nové a podmanivé kulinářské zážitky. Naším firemním posláním je poskytovat zdravé a výživné potraviny, které uspokojí různorodé preference našich vážených zákazníků.
Proč se specializujete právě na Kimbab, jedno z nejoblíbenějších korejských pokrmů?
Kimbap je v Koreji dobře známý a vysoce uznávaný předkrm, často považovaný za lepší než sushi. Vzhledem k absenci syrových ryb v jeho složení bude pravděpodobně u českých zákazníků dobře přijat.
Používáte tradiční korejské ingredience nebo jste je upravili podle lokálních chutí?
Do našich kulinářských výtvorů skutečně začleňujeme korejské ingredience. Předtím jsem získal cenné zkušenosti jako hlavní kuchař dva roky v Hyundai v Nošovicích. Na základě těchto odborných znalostí jsme pečlivě vytvořili bistro deopbab menu na míru preferencím českých zákazníků. Naší charakteristickou nabídkou je deopbab menu, kulinářský zážitek ve stylu bistra, který rezonuje u českých i evropských zákazníků a navozuje pocit známosti a pohodlí připomínající jejich domovské země.
Máte v jídelním lístku možnosti pro vegetariány, vegany nebo osoby s potravinovými alergiemi?
V naší nabídce samozřejmě nabízíme různé veganské možnosti, abychom uspokojili různé dietní preference. Snažíme se, aby si každý našel z naší rozsáhlé nabídky to vhodné a uspokojující jídlo. Posláním naší společnosti je poskytovat zdravá korejská jídla všem, bez ohledu na jejich socioekonomické postavení nebo věk. Věříme, že každý by měl mít možnost vychutnat si lahodnou a výživnou korejskou kuchyni za dostupnou cenu. Na rozdíl od jiných restaurací v České republice, které si účtují přemrštěné ceny, je naše restaurace odhodlána zpřístupnit korejské jídlo všem.
Plánujete v nejbližší době nějaké novinky?
Naše plány expanze zahrnují otevření dvou nových poboček příští měsíc, v listopadu. Jedna se bude nacházet v Ostravě Porubě a druhá v hotelu Empire ve Frýdku-Místku. Ve spojení s těmito mezinárodními oslavami máme v úmyslu poskytnout našim zákazníkům příjemné překvapení.
Je u Vás možné zarezervovat si stůl v případě nějaké akce? Máte možnost objednat pokrm i na donášku?
Ano, máme rezervace. Od poloviny listopadu plánujeme zahájit rozvoz v Ostravě a Frýdku-Místku.
Všimli jsme si, že K-POP fans u Vás mohou získat speciální dárky! Můžete nám to blíže přiblížit?
Speciální dárek pro fanoušky K-POP! Každý zákazník od nás dostane jako dárek K-POP plakátovou kartu a nálepku! To znamená, že každému, kdo bude chtít, dáme k-pop dárky. A korejský čaj a sladkosti jsou pro naše zákazníky zdarma.
Foto: Redakce Asianstyle
Zdroj: Autorský text
