Japonsko patří mezi země, které dbají na vyvážený přístup ke stravování i ke zdraví jako celku. Právě proto tam nenajdete tolik lidí s nadváhou a místní se navíc dožívají velmi vysokého věku. Jejich přístup ke stravování se méně zaměřuje na drastické diety a více na uvědomělé a dlouhodobě udržitelné stravovací návyky, které si může osvojit i člověk z jiného prostředí a které mohou pomoci zbavit se přebytečných kilogramů bez nutnosti sahat po extrémech.
Zaměřte se na japonskou metodu Hara Hachi Bu
V Japonsku je běžné se nepřejídat. Jeden z nejznámějších japonských stravovacích zvyků se nazývá Hara Hachi Bu. Co to znamená? Jakmile tělo vyšle signál sytosti, člověk ho nepřekonává a přestane jíst. Japonci se tak obvykle nají přibližně na 80 % své kapacity. Tento signál přichází přirozeně, člověk ho jen musí vnímat a respektovat. Právě nepřejídání pomáhá zabránit nadbytečnému příjmu kalorií, které se následně ukládají do tukových zásob.
Takže pokud dojídáte po dětech jen proto, aby se jídlo nevyhodilo, nebo si nabíráte porce, které ani nezvládnete sníst, zkuste to změnit. Tělo obvykle ví, kolik potřebuje, a tuto hranici často zbytečně překračujeme. Každý z nás má možnost upravit své stravovací návyky, ať už jde o složení jídel, velikost porcí nebo samotný způsob stravování. Je důležité naučit se jíst jen do chvíle, kdy začínáte pociťovat sytost.
MOHO BY VÁS ZAJÍMAT: Omládnout můžete i z pohodlí domova: Objevte přístroj, který přináší výsledky už za pár týdnů. Stačí pár minut denně
Nezapomínejte, že důležité je nespěchat
Jezte pomaleji, protože při rychlém jedení si tělo nestihne včas uvědomit, kolik jídla už přijalo, což může vést k přejídání. Nejezte u televize, počítače ani s mobilem v ruce. Snažte se vědomě vnímat, co právě děláte. Pro tělo je to velmi důležité. Zpomalte a neignorujte signály, které vám vaše tělo dává.
Jídlo by se mělo stát vědomou součástí každodenního života, protože právě tehdy dokáže tělo získat maximum živin, které potřebuje. Japonci k jídlu takto přistupují už po staletí. Nikam nespěchají, a už vůbec ne při jídle. Jíst ve spěchu totiž často přináší trávicí potíže nebo bolesti, se kterými se už pravděpodobně mnohokrát setkal téměř každý. Právě vědomé stravování umožňuje tělu správně rozpoznat pocit sytosti, pomáhá předcházet přejídání a podporuje lepší trávení.
Menší porce, vyvážená jídla
Lidé v Japonsku se zaměřují na menší porce, jejich jídla však zároveň obsahují různé druhy zdravých potravin. Tradiční menu obvykle tvoří rýže, polévka, zelenina a zdroj bílkovin, jako jsou ryby, maso nebo tofu.
ČTĚTE TAKÉ: Nový trend v hubnutí pobláznil internet: Stačí jedna změna v jídelníčku, má to ale háček
Na menší porce se nezaměřují jen Japonci, ale například také Korejci. V Jižní Koreji je běžné, že k hlavnímu jídlu dostanete několik malých příloh nazývaných banchan (většinou jde o kimchi, nakládanou ředkev, fazolové klíčky, bramborový salát, tofu nebo rybí koláčky). Právě tento styl servírování je často spojován s tím, že Korejci preferují menší porce, ale zároveň velmi pestrou stravu. A právě u kimchi zůstaneme i v dalším bodě.
Kimchi a vše, co je fermentované
V Asii se při stravování konzumuje velké množství fermentovaných potravin (například nakládaná zelenina, kimchi, natto a podobně). A proč se v těchto zemích klade na tento typ potravin tak velký důraz? Během fermentace vznikají přirozené bakterie, které podporují správné trávení, zlepšují vstřebávání některých živin, mohou pomáhat zmírňovat trávicí potíže a zároveň jsou přirozeným zdrojem probiotik. Právě fermentované potraviny by měly být součástí zdravějšího jídelníčku.
Žádná těžká jídla, jednodušší způsob vaření
Jsme zvyklí na velké množství smažených jídel, v Japonsku je to ale naopak. Lidé se tam více zaměřují na dušení, restování a grilování, ideálně s minimem oleje, čímž snižují příjem zbytečných tuků. Právě tento způsob přípravy pomáhá ingrediencím zachovat si své nutriční hodnoty. Potraviny jsou navíc minimálně zpracované, díky čemuž si uchovávají své přirozené živiny i chuť. A přejděme k pití. V Japonsku se velmi často pije zelený čaj, který je spojován s podporou metabolismu a spalováním tuků.
Zdroj: TimesofIndia, Bluezones, Sciencedirect, Womenshealthmag, autorský text
