V Jižní Koreji, kde lidé holdují ledové kávě po celý rok, se aktuálně nejpopulárnějším drinkem stává nový druh kávy. V čem je jeho oslňující kouzlo a je možné si nový trend připravit doma?
Starbucks před pár dny zveřejnil nový přírůstek do své nabídky v Jižní Koreji – aerocano. Jedná se o alternativu k oblíbenému ledovému americanu, které je stále nejpopulárnější kávou s více než 70 % všech objednávek v zemi. Přitom se jedná o jednoduchý nápoj – dvojité espresso s vodou a ledem. Nový drink však slibuje příjemnější chuť a více pěny. Proč je však tak populární a dostupný aktuálně pouze v korejském Starbucksu?
ČTĚTE TAKÉ: Objevte 6 nejbizarnějších jídel korejské gastronomie: Fermentace močí, žaludky a také nechutný mořský červ
Proč Korejci milují ledovou kávu i v zimě?
Nového drinku se během prvního týdne v Koreji prodalo 1 milion šálků, což je rekord mezi ledovými nápoji, které byly uvedeny na trh. To znamená, že se každou hodinu prodalo přibližně 9 500 šálků, tedy asi 2,6 šálku za sekundu.
V Jižní Koreji je ledová káva stálicí po celý rok, a to i v té nejkrutější zimě. Proto se Starbucks rozhodl uvést tuto specialitu nejprve zde, než ji rozšíří do světa. Americano na ledu je v Koreji populární jako rychlá a levná injekce kofeinu, které se lidé nechtějí vzdát ani v zimních měsících. Nejde tedy o drink, který si v klidu užijete s přáteli, ale o tekutinu, která hlavně plní svoji funkci. Ve společnosti, která je zaměřená na efektivitu a rychlost to není překvapením. Během rychlé pauzy na oběd si studenti nebo pracující rychle skočí pro kafe, jehož příprava zabere několik vteřin, a nemusí čekat, než jim vychladne. Hodí se také k pikantním pokrmům nebo jako „nakopávač“ ve formě studeného nápoje. Je rovněž bezpečnější spěchat s ledovým drinkem v ruce než s horkým.
MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT: V Japonsku si v létě rádi pochutnají i na zmrzlině z masa. Problém jim nedělají ani ty nejméně tradiční slané chutě
Co je vlastně aerocano?
Je to jednoduché. Aerocano využívá provzdušnění tryskou k vytvoření sametové pěny, čímž si zároveň zmírňuje hořkost espressa. Nápoj je určen pro zákazníky, kteří hledají lehčí chuťový profil kávy a zároveň pro ty, kteří si chtějí zpestřit rutinu, ale stále holdují kávě na ledu.
Můžete si ho jednoduše připravit doma podle videa níže. Stačí vám pouze káva, voda, led a tryska kávovaru. Podle chuti přidáte nejprve vodu, led a kávu do nádoby a mix prošleháte parní tryskou. Po vytvoření pěny výslednou směs podáváte s ledem a máte hotovo.
I u nás je možné ve vybraných kavárnách požádat o přípravu. Některé z nich dokonce v létě tento drink nabízí.
Aerocano však skvěle nahrává korejskému trendu „얼죽아“ (eoljuga). Tato zkratka by se dala přeložit jako: I kdybych měl umřít zimou, budu pít ledové americano.
Zdroje: Starbucks Korea, Korea Herald, Korea Times, Korea Joong Ang Daily
